你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于四川泡菜做法视频，四川泡菜做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、咸菜都是时令新鲜蔬菜，不容易泡。第一次泡从泡萝卜开始，因为萝卜给盐水增色。萝卜洗净晾干。

2、准备好嫩姜、鲜蒜、豇豆。豇豆最好。这里没有豇豆，就用这种豇豆代替吧。这种豇豆不能泡太久。泡好了再吃。泡久了会变软，豇豆可以泡久。

3、把罐子洗干净，晾干，加入凉开水，一定要凉开水，没有细菌。

4、加盐，这个盐要多放，舌尖说1: 50，也就是一斤盐五十斤水，有点少，尤其是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵。

5、在老家做咸菜的时候，总会留一些水萝卜的樱花。这个樱花也可以去掉。不去掉也很好吃。为了快速腌制，我切了一些条。

6、先把萝卜放在坛子里，放上豆角和鲜蒜。为了方便拿萝卜条，我在上面放了一层萝卜条，一层新鲜的红辣椒，杀菌增味的大蒜，增味杀菌的生姜，辣椒是少不了的。

7、完工后，盖上坛盖，在坛边上加水，封好坛。就等着时间给我们的奇迹吧。

8、这是第六天。看这颜色。太美了。

9、打开后有没有流口水的感觉？

以上就是四川泡菜做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。