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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。拉面剂和蓬灰一样吗，关于蓬灰的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一样。彭灰，又名拉面，在拉面的生产加工中确实添加了；在和面过程中加入或加入面团水；加入少量的苦灰，让它比出来的面条有更好的延展性，这样“拉出来”的面条会更有韧性。

2、彭灰是兰州牛肉在拉面历史发展中的一种传统添加剂，但由于生产工艺的限制，已经基本被淘汰。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道彭辉，但它实际上是一种拉面。传统的彭辉是将彭辉焚烧制成，最后将彭辉及其杂质石放入沸水中煮沸提取所谓的彭辉。灰烬中的主要成分是盐和碱(没有洗衣粉的时候可以当洗衣粉用)，铅和砷的含量超过国家标准。所有传统的东西不一定无毒无害。我们应该相信科学是正确的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。